INGREDIENTES:
150 grs de arroz
1 cebola pequena
estames de açafrão
sal
2 ovos grandes
180 grs de queijo vegetal de soja
farinha
pão ralado
azeite para fritar
salada mista
MODO DE FAZER:
Coza o arroz em água fervente juntamente com a cebola inteira descascada, alguns estames de açafrão e um pouco de sal.
Escorra o arroz quando ficar macio e deite-o numa tigela.
Misture com um ovo batido e um pouco de queijo vegetal e tapando-o com o arroz.
Passe os croquetes por farinha, pelo restante ovo batido e depois por pão ralado.
Frite-os em azeite fervente e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
Sirva quentes com salada mista.
SUGESTÃO:
Se for alérgico à farinha de trigo substitua por farinha de milho.
Encontra queijo vegetal à venda na lojas de produtos naturais
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