INGREDIENTES:
300 grs de tamboril limpo
azeite
sal
hortelã
200 grs de tomate verde
1 dente de alho
350 grs de tagliatelle de arroz
4 cenouras
0,5 dl de vinho branco seco
MODO DE FAZER:
Corte o peixe aos cubos pequenos e leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite, o tomate verde cortado aos pedacinhos, o dente de alho pisado com casca e um pouco de sal.
Quando alourar baixe o lume e apure.
Coza a massa de arroz em bastante água temperada com sal.
Escorra, deite na frigideira e salteie rapidamente.
Raspe as cenouras, corte-as aos pedaços e triture no liquidificador com o vinho e uma pitada de sal.
Espalhe este molho nos pratos.
Por cima disponha a massa e o preparado do peixe.
Decore com hortelã e sirva.
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