MILHO QUEBRADO COM BACALHAU

INGREDIENTES:

300 grs de milho branco quebrado

sal

pimenta

1 cebola grande

1 dente de alho

3 colheres de sopa de azeite

2 postas de bacalhau demolhado

3 mãos-cheias de espigos de grelos de nabo

azeitonas

MODO DE FAZER:

Lave muito bem o milho e coza-o em bastante água fervente temperada com sal até ficar macio.

Prepare numa caçarola, um refogado leve com a cebola e o dente de alho picados, o azeite e 2 colheres de sopa de água.

Quando a cebola ficar translúcida junte o milho cozido e duas conchas do caldo de o cozer.

Quando retornar a fervura junte o bacalhau e os grelos limpos e lavados.

Tempere com pimenta e prossiga a cozedura durante 12 a 15 minutos.

Retire o bacalhau, limpe-o das peles e espinhas e deite-o de novo na caçarola.

Rectifique o sal e sirva quente com azeitonas.